Cassolette de scampis à la diable

Cassolette de scampis à la diable

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Scampis pochés dans une sauce coulis-crème pimentée au pili-pili, poivron rouge et oignon. Recette gourmande à servir avec du riz ou des frites.

👥 4 servings 🍽️ plat principal ⏱️ Prep Time: 20 minutes 🔥 Cook Time: 45 minutes 🌍 belge

🥘 Ingredients

  • beurre (ou huile d'olive)
    30 g
  • coulis de tomate
    500 ml
  • crème fraîche
    250 ml
  • gousse d'ail (ou 1 c.à.c. d'ail en poudre)
    1
  • oignon
    1
  • pili-pili
    1 cuillère à café
  • poivre blanc
    1/2 cuillère à café
  • poivron rouge
    1
  • scampis surgelés
    500 g
  • sel
    1/2 cuillère à café

🍳 Cookware

  • casserole
  • poêlon
  1. 1
    Faites bouillir une petite casserole d'eau, coupez le feu à ébullition et plongez les scampis surgelés ⏱️ 15 minutes .
    scampis surgelés: 500 g
  2. 2
    Égouttez les scampis, décortiquez-les et réservez au frais.
  3. 3
    Nettoyez et émincez le poivron rouge et l' oignon en très petits morceaux.
    poivron rouge: 1, oignon: 1
  4. 4
    Dans un poêlon , faites-les revenir dans le beurre ⏱️ 8 minutes en mélangeant régulièrement.
    beurre: 30 g (ou huile d'olive)
  5. 5
    Salez avec le sel et poivrez avec le poivre blanc .
    sel: 1/2 cuillère à café, poivre blanc: 1/2 cuillère à café
  6. 6
    Ajoutez la gousse d'ail et la moitié du pili-pili .
    gousse d'ail: 1 (ou 1 c.à.c. d'ail en poudre), pili-pili: 1 cuillère à café
  7. 7
    Versez le coulis de tomate et laissez cuire à feu doux ⏱️ 30 minutes .
    coulis de tomate: 500 ml
  8. 8
    En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et goûtez votre sauce.
    crème fraîche: 250 ml
  9. 9
    Ajoutez le reste de pili-pili selon le piquant souhaité.
  10. 10
    Incorporez les scampis décortiqués et mélangez. Servez bien chaud.